miércoles, 4 de abril de 2012

Costillas adobadas con patatas en olla GM-D

Casi, casi no llego a hacerle foto... esto es lo que ha sobrado del guiso... unas patatas con costilla adobada que estaban muy buenas. Cuando las hacía mi madre, la verdad que no me gustaban nada, supongo que cosas de chiquillos, y ahora me las como encantada...

Hoy he utilizado la olla GM-D para practicar el tema de la programación, hace casi un año que la tengo y todavía no la controlo... os cuento paso a paso cómo las he hecho...

Ingredientes:
  • 1/2 kg. de costillas adobadas (hoy eran ibéricas)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 chorizo para guisar (compré uno asturiano muy bueno)
  • 6 patatas medianas
  • 2 puñados de arroz
  • chorrito de aceite (yo hoy lo he evitado ya que las costillas llevaban grasica)
  • sal
  • agua para cubrir (quedan caldositas, si te gustan más espesas pues menos)
Elaboración:
A mí me gusta hacer los sofritos antes de dejarla para programar, creo que toman más sabor los guisos que si los introducimos todos de vez en crudo... pero esto es cuestión de tiempo y gustos, no me habrá llevado más de 15 minutos dejarlo preparado...
  • En menú Cocina, dorar las costillas y reservar.
  • Pochar la cebolla y el pimiento. Añadir el chorizo.
  • Cuando ya lo tenemos todo pochadico, echamos las patatas y removemos.
  • Añadimos las costillas y los dos puñados de arroz.
  • Salamos al gusto y cubrimos de agua.
  • Cerrar la olla, programar el tiempo de espera y menú Cocina 8 minutos (con este tiempo el arroz me ha quedado pasadito, pero como en casa lo comemos escachado tipo puré... )
Ya está... fácil, muy fácil. Espero que os guste

Ana

martes, 3 de abril de 2012

Muffins de queso

Me encantan los libros de cocina, eso sí, los que llevan foto. Es más fácil imaginar cómo va a quedar la receta, y de primeras se aprecia si es o no apetecible...

La receta de hoy es de uno de mis libros de Muffins, la mayor parte de las recetas son dulces, pero también tienen un apartado de ideas saladas, como los Muffins de queso que hice ayer. Te sirve igual para una cena informal, como para llevarlos de picnic e incluso una merienda para los peques...

Si os apetece probarlos tenéis dos opciones: venir a mi casa que aún me quedan o hacerlos vosotros mismos... os dejo la receta

Ingredientes:
  • Mantequilla para untar
  • 100 gr. de pan blanco de molde
  • 250 ml. de leche
  • 1 cebolla (yo no usé)
  • 1 diente de ajo (eche del seco en polvo del bote)
  • 150 gr. de harina
  • 200 grm. de parmesano rallado
  • 2 pizcas de nuez moscada, de sal y pimienta negra
  • 2 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 40 ml. de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de kirsch (yo no tenía)
  • 50 ml. de vino blanco

Preparación:
  • Cortar el pan de molde en dados pequeños y sumergirlos en la leche.
  • Pelar la cebolla y el ajo y picarlos.
  • Precalentar el horno a 200º.
  • Untar con mantequilla un molde múltiple para muffins o magdalenas.
  • Mezclar la harina con el queso, las especias, la levadura, la cebolla, el ajo y el bicarbonato.
  • Batir el huevo y añadir el aceite, la leche con el pan, el kirsch y el vino y mezclar todo bien.
  • Añadir la harina preparada y remover hasta que todos los ingredientes secos estén bien húmedos.
  • Distribuir la masa entre los moldes y cocer los muffins en el nivel medio del horno durante 30 minutos aprox.
  • Sacar del horno y dejar reposar antes de desmoldar.

Espero que os haya gustado...

Ana

Pastelitos de hojaldre con almendras

Ayer estuve toda la mañana sin agua... y con la casita recogida.. ¿qué iba a hacer? Pues nada me pasé un buen rato de blog a blog con miles de recetas de cocina... me apetecía hacer algún postre y acabé en el blog de Cristina, Kanela & Limón del cual soy fan desde que lo conocí. Ya os lo he recomendado en otras ocasiones... una vez más lo hago... no dejéis de visitarlo!!!

Estaba buscando alguna receta con hojaldre, tenía una plancha en la nevera y había que usarla... necesitaba una receta sencilla para no manchar mucho (no tenía agua) y que fuera resultona... la encontré!!! ¿Qué os parecen estos pastelillos?


Como os he dicho, la receta no es mía, es de Cristina, así que con su permiso os dejo el enlace a su blog pinchando aquí y os pongo la recetica.

Ingredientes:
  • 1 lámina de hojaldre (lidl)
  • 1 clara de huevo
  • almendras laminadas
  • azúcar

Preparación:
  • Precalentamos el horno a 200º
  • Pintamos la lámina de hojaldre con la clara de huevo
  • Repartimos las almendras laminadas por encima
  • Espolvoreamos con abundante azúcar
  • Partimos en porciones la lámina (pero todavía no separamos los trozos, lo haremos una vez horneados)
  • Introducimos en el horno hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado

Facil, ¿verdad? Un saludo...

Ana