lunes, 2 de marzo de 2015

La casa de la huerta

Me encanta visitar páginas y blogs de alimentación, conocer recetas e ingredientes nuevos y sitios donde comprar cositas ricas y diferentes a lo habitual.  En uno de estos paseos por la red me topé con La casa de la huerta, no es sólo una frutería, es una tienda de caprichicos ricos je je.

Descubrí que tenía huevos de oca y muchas cosas más y por fin el pasado sábado pude ir a conocer la tienda y ver todo lo que tienen.  Mala suerte que no había huevos, tendré que volver otro día, pero encontré cositas interesantes... entre ellas la pasta trufada.  Exquisita, basta con cocer al dente y un chorrito de buen aceite... y a disfrutar...



Está bien visitar su Facebook donde podemos ver cosas interesantes e incluso recetas o su pagina web si queréis hacer un regalo original a base de frutas y caprichos.  Entre una de sus entradas hay una receta para mermelada de pera y me animé, así que compré tres buenas peras, dulces y jugosas y a mí manera hice una rica mermelada. Os cuento cómo lo hice por si os animáis... pero primero mirar que pinta... perfecto si os gusta el queso de cabra...


INGREDIENTES:

  • 3 peras grandes (unos 800 gr. pesaban las mías)
  • 200 gr. azúcar moreno
  • 1 cc esencia de vainilla
  • 1 ramita de canela
  • 1 vaso de agua (puede que haga falta un poquito más)
ELABORACIÓN:
  • Poner en un cazo el agua con las peras en trocitos, el palo de canela y la esencia de vainilla a fuego medio para que la pera se vaya cociendo poco a poco y vaya absorbiendo todos los sabores.  Quizá haya que ir añadiendo un poquito más de agua, lo haremos poco a poco según veamos que la pera lo necesita.
  • Cuando veamos que la pera empieza a ponerse blandita añadimos el azúcar para que vaya caramelizando y se vaya mezclando muy bien con la fruta.
  • La cantidad de agua y azúcar va a depender un poco del tipo de pera y del grado de maduración, así que hay que ir afinando el ojo y vamos probando, hasta que podamos machacar con un tenedor la fruta y veamos que se va formando la mermelada, notaremos como va espesando y caramelizando.
Sólo hay que tener un poco de paciencia e ir probando hasta que esté a nuestro gusto.  A mí me gustan muy dulces, ésta en especial ya que como veis en la foto queda exquisita con un trocito de queso de cabra sobre una tosta... un aperitivo muy fácil de hacer y que seguro os gustará!!

¿Vais a probar? Espero que sí y que me contéis qué os parece... besicos!!!

Ana