martes, 22 de octubre de 2013

Siempre hay imprevistos...

Más de un mes desde la última entrada... y yo que pensaba estar por aquí más a menudo... hay temporadas malas o llenas de imprevistos... me hubiera gustado hacer más cosas de las que he hecho... pero es imposible... creo que ya viene la temporada de la calma... se dice eso, que después de la tempestad llega la calma... espero que sea el caso.

Recuperándome de una sencilla operación en la nariz... sencilla pero que me está costando recuperarme... aún saqué ganas ayer de hacer unos petit suise a mis hijos, con la ayuda de mi gran amiga la thermomix claro está... pero algo hice...


¿Qué os parece? Tiene buena pinta, no?... a los peques les gustó mucho, es muy fácil y rápido de hacer tanto si tienes thermomix como si no... La receta la encontré en el blog La cocina de Sebeair un blog con muy buenas ideas y muy sencillas... o animo a que os paséis por allí y echéis un ojo.  Ahora os dejo con la receta.

INGREDIENTES:
  • 200 gr. queso crema philadelphia a temperatura ambiente
  • 200 gr. nata de cocina
  • 250 gr. agua
  • 250 gr. leche entera a temperatura ambiente
  • 100 gr. azúcar
  • 1 sobre de gelatina de fresa
PREPARACIÓN con thermomix:
  • Ponemos en el vaso el agua y la calentamos 4 min 50º vel 2.
  • Añadimos la gelatina y mezclamos 1 min vel 3.
  • Antes de añadir el resto de ingredientes, yo le dí con una cuchara de madera unas vueltas por el fondo para terminar de disolver la gelatina.
  • Añadimos el resto de ingredientes, el queso, la nata, la leche y el azúcar.  Programamos 1 min vel 7.
  • Echamos la mezcla en los moldes y dejamos enfriar para que cuaje.  Lo dejamos un ratito a temperatura ambiente y ya lo pasamos a la nevera.
PREPARACIÓN sin thermomix:
  • Calentamos en un cazo el agua y cuando empiece a hervir añadimos la gelatina y removemos hasta que esté completamente disuelta.
  • Dejamos templar un poco y añadimos el resto de los ingredientes.  Nos ayudamos de una batidora para batir bien la mezcla.
  • Repartimos en moldes y dejamos enfriar un poquito a temperatura ambiente y después a la nevera para que termine de cuajar.
¿Fácil? Pues sí... os animo a que probéis, es muy fácil y está muy rico... además que podemos aprovechar la variedad de gelatinas que hay para hacerlos de distintos sabores... 

Espero volver pronto!!! Besos!!!

viernes, 13 de septiembre de 2013

Haciéndome a la rutina... puff lo que me cuesta!!

¡Qué abandonado he tenido el blog estos meses! Desde el cumple de mi peque no he pasado por aquí y he de decir que sí he cocinado pero... nada que la vida en el pueblo es más relajante, la conexión lenta y entre unas cosas y otras... ya pasó el verano y aquí vuelvo!! 

Espero este año proponeros recetas nuevas y algún que otro reto, aunque mi idea es hacer algo de dieta y quitarme algún kilito de más que mi cuerpo se ha traído, pero vamos que incluso cuidando la alimentación hay recetas sanas y ricas que espero os gusten mucho.

Este verano he estado practicando con mi nuevo juguetito, ya sabéis que tengo la Thermomix!!! Me encanta, estoy como una niña chica, probando recetas y más recetas, y sobre todo el tiempo que ahorro al cocinar y lo poquito que se mancha.  La verdad que ha merecido la pena la inversión y como prueba de ello aquí os traigo hoy unas Albóndigas en salsa de cebolla, es del libro Imprescindible así que todas las que la tengáis ahí encontráis la receta (todavía no soy capaz de improvisar jajaja poco a poco) y para las que no... con una picadora y una sartén podéis hacer la misma receta, veréis que fácil y rica es esta receta, y para los que no les gustan las verduras (como a mí que no puedo con la cebolla) no hay problema, bien picadito no se nota nada!!!


Como tapa, plato principal o como un segundo... acompañado de pan para mojar la salsa, unas patatitas o un arroz... os las recomiendo!!  Os paso la receta con mis pequeños cambios.

Ingredientes (algóndigas):
  • 200 gr. zanahoria 
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • 50 gr. pan rallado
  • 2 huevos
  • 50 gr. leche
  • 1 cc sal
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 pellizco de canela
  • 1 pellizco de pimienta
  • 500 gr. carne picada mixta
  • harina (rebozar)
Preparación (albóndigas):
  • Precalentar el horno a 180º
  • Poner en el vaso la zanahoria troceada, los ajos, el perejil y el pan rallado y triturar 10 seg/vel 7.
    • Sin thermomix puedes picarlos en una picadora y lo pasamos a un bol.
  • Añadir los huevos, la leche, la sal, la nuez moscada, la canela y la pimienta.  Mezclar 20 seg/vel 3.
    • Sin thermomix, batimos los huevos y los añadimos junto con la leche, sal, nuez moscada, canela y pimienta al bol.  Mezclamos todo.
  • Incorporamos la carne picada y mezclamos 10 seg/vel 2.
    • Sin thermomix, añadimos a la mezcla anterior la carne picada y mezclamos bien.
  • Formamos las albóndigas con la ayuda de un poco de harina para que no se nos pegue y las colocamos en una bandeja de horno, yo las he forrado con papel vegetal de horno y no he echado aceite (no se han pegado y evitamos unas poquitas de calorías).
  • Hornear a 180º durante 10 minutos por un lado y 5 minutos por el otro.
Ingredientes (salsa española):
  • 250 gr. cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr. aceite de oliva
  • 1 CS tomate frito
  • 100 gr. vino blanco
  • 300 gr. agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 cc de concentrado de carne de buey (Bovril de venta en Mercadona)
Preparación (salsa española):
  • Poner en el vaso la cebolla y los ajos, trocear 3 seg/vel 5.  Con la espátula bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
    • Sin thermomix, picar a nuestro gusto con una picadora o un buen cuchillo la cebolla y los ajos.
  • Incorporar el aceite y sofreír 7 min/Varoma/vel 1.
    • Sin thermomix, sofreír en una sartén la cebolla y el ajo.
  • Añadir el tomate y rehogar 2 min/Varoma/vel 2 (si se desea, triturar en vel 5 la salsa)
    • Sin thermomix, añadir el tomate y rehogar junto con la cebolla y el ajo
  • Incorpore el vino y rehogue 3 min/Varoma/vel 1.
    • Sin thermomix, añadir el vino y rehogar.
  • Agregar el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta y el concentrado de buey.  Programar 10 min/Varoma/vel 1, y en lugar del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporación.
    • Sin thermomix, añadir el resto de ingredientes y cocinar hasta que evaporen los líquidos y espese la salsa.
Para terminar de prepara el plato:
  • Verter la salsa sobre las albóndigas y hornear 10 minutos más a 180º.

¿Qué os parece? Son muy fáciles de hacer y muy ricas... si las probáis quiero fotos!!! Besicos!!

Ana

viernes, 12 de julio de 2013

Tarta de donut

Desde que tengo la Thermomix no paro de mirar y mirar recetas y más recetas para sacarle el máximo partido.  En varios sitios me encontré con esta tarta, y en mi memoria se guardó para hacerla un día especial, ya que las calorias que lleva.... bueno mejor ni lo pensamos, verdad?

Mañana es el cumple de mi hijo mayor, Adrián cumple ya 8 años y como a su madre, nos vuelven locos los donut, así que me pareció la tarta perfecta para celebrarlo, unos días antes eso sí, ya que mañana estaremos fuera y no creo que aguante jajaja

Fue todo un éxito, nos encantó las texturas y el sabor, eso sí, cortando un trocito más pequeño ya que llena mucho, pero increíble y dispuesta a repetir en otra ocasión especial.  Foto de la tarta entera no tengo, con las prisas de los peques por probarla fue imposible, así que he rescatado un trocín que me quedaba para enseñaros la pintaza que tiene... la foto ya se ve no es muy bonita, pero lo que importa es que la veáis y os animéis a probarla, porque a parte de todo lo que os he contado, hay que decir que es muy fácil de hacer... os animáis?


La receta la podéis encontrar en muchos blog y webs de cocina... yo miré tantos que ahora mismo no recuerdo bien de donde la saqué... pero aún así os dejo la recetica para que la podáis hacer...

BASE (ingredientes y elaboración):
  • 8 sobaos pequeños
  • 3 donut
Introducir los sobaos y los donut en el vaso de la thermomix a velocidad progresiva 5-7 durante 20 segundos.  También podemos picarlos en una picadora.

Volcar sobre un molde de unos 23 cm, presionar bien para forrar la base y reservar

CREMA DE DONUT (ingredientes y elaboración):
  • 6 donut
  • 250 gr. queso de untar
  • 500 gr. nata para montar
  • 250 gr. leche entera
  • 130 gr. azúcar
  • 2 sobres de cuajada
Introducimos los donut en el vaso de la thermomix a velocidad progresiva 5-10 durante 10 segundos. También podemos hacerlo con una picadora.

Añadimos al vaso el resto de los ingredientes (queso, nata, leche, azúcar, cuajada) y lo programamos durante 9 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.  Si lo hacemos de la manera tradicional, vertemos los donut picados y el resto de los ingredientes en una cazuela y al fuego hasta que todo esté bien integrado y se forme una crema espesa, nos podemos ayudar de la batidora si nos quedan grumos.

Vertemos la crema en el molde, dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta que esté completamente cuajada.  Si es de un día para otro mucho mejor.

COBERTURA CROCANTE (ingredientes y elaboración):
  • 1 donut
  • 4 galletas Digestive
  • 25 gr. azúcar moreno
  • 25 gr. almendra crocante
  • 1/2 cc canela 
Introducimos los ingredientes en el vaso de la thermomix durante 6 segundos a velocidad 5.  Tambien podemos usar una picadora.

Repartimos de manera uniforme sobre la tarta cuajada y a disfrutar!!

Espero que os guste, veis como es fácil? Ala animaros y mandarme foticos... besos!!!



domingo, 5 de mayo de 2013

Una dulce merienda

Continuando con la celebración de cumpleaños de mi marido, para tomar el café con la familia me decidí por hacer unas galletas, un brownie y unos dulces de chocolate, así podíamos degustar distintos postres sin arrepentirnos... digo lo del arrepentimiento ya que pronto llega el veranito y hay que cuidarse!!! Pero bueno, un día es un día... ya nos cuidaremos mañana jajjaaj

Y para no engordar yo sola, os pongo los dientes largos y las recetas!!! Un poco mala que es una... os recomiendo 100% estas recetas sencillas y resultonas.

BROWNIE CON CREMA DE CHOCOLATE


Ingredientes:
  • 200 gr. queso crema
  • 1/2 cc esencia de vainilla
  • 250 gr. azucar
  • 2 huevos
  • 100 gr. mantequilla
  • 3 CS cacao en polvo
  • 100 gr. harina leuzante (bizcochona)
  • 50 gr. nueces
Y para la cobertura, yo utilicé la que me sobró del postre anterior, de la Bomba de chocolate.

Preparación:
  • Engrasar un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado.
  • Precalentar el horno a 180º
  • Batir el queso con la esencia de vainilla y 5 cucharadas de azúcar hasta que quede suave.  Reservar.
  • Batir los huevos con el resto de azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
  • En un cazo, derretir la mantequilla con el cacao en polvo, a fuego muy lento y removiendo, hasta que quede bien mezclado. Incorporarlo a la crema de huevo.
  • Añadir la harina tamizada y las nueces.
  • Verter la mitad de la mezcla en el molde.  Con cuidado extender el queso por encima y cubrirlo con el resto de la mezcla.
  • Cocer el pastel unos 40 o 45 minutos.
  • Dejar enfríar en el molde.
  • Desmoldar y cubrir con la cobertura de chocolate.
  • Dejar enfriar y cortar.
Facil eh? Os animo a que lo hagáis y ya me contaréis!!

GALLETAS 3, 2, 1 y GALLETAS DE CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE


Las galletas 3, 2, 1 es una receta perfecta para una tarde de cafe, es sencilla y rápida de hacer.  La descubrí en uno de mis blogs favoritos, Kanela y Limón, un blog que como siempre recomiendo.  Aunque os voy a poner la receta, os animo a que visitéis su pagina ya que sus fotos son espectaculares.

Ingredientes:
  • 300 gr. harina
  • 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. azúcar
Elaboración:
  • Precalentamos el horno a 180º
  • Formar una masa con todos los ingredientes bien integrados.
  • Metemos en el frigorífico un rato hasta que enfríe y repose la masa.
  • Vamos formando bolas y podemos aplastar con las manos o con un tenedor para darle un poquito de forma
  • Llevamos al horno unos 15 minutos hasta que comiencen a dorarse.
  • Dejamos enfriar en una rejilla después de rebozar por una mezcla de azúcar y canela.
Probar y repetiréis!!

Las galletas de canela y pepitas de chocolate es la primera vez que las hago, la receta está sacada de uno de mis libros de cocina, y son riquísimas!!

Ingredientes:
  • 225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
  • 140 gr. azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 2 cc extracto de naranja
  • 280 gr. harina
  • 100 gr. pepitas de chocolate
  • azúcar 
  • canela
Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180º
  • Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar con una cuchara de madera.
  • Incorporar la yema y el extracto de naranja mientras batimos.
  • Tamizar la harina con una pizca de sal sobre la mezcla y añadir las pepitas de chocolate.
  • Para la cobertura mezclar azúcar y canela.
  • Formar bolas con la masa, aplastar un poquito y pasarlos por la mezcla de canela.
  • Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 12 o 15 minutos.
  • Dejar enfríar en una rejilla
Seguro que os gustan!!! Si, si!!

Besicos!!

jueves, 25 de abril de 2013

Bomba de chocolate

Por fin vuelvo con una nueva receta, esta vez es dulce, muy dulce, para los amantes del chocolate.  Tengo muchos libros de cocina en mi casa, me encantan los libros, y cuando tengo un acontecimiento especial paso ratos y ratos, buscando y rebuscando el dulce perfecto. 

El pasado fin de semana fue el cumpleaños de mi marido y como somos tantos lo fui celebrando por partes.  El viernes tuvimos cena con unos amigos y aquí está lo que quedó, me vais a perdonar que no tenga una foto más decente de la tarta que preparé, pero es que no me dió tiempo de nada!! Pero bueno, creo que os podéis hacer una idea... a ver que os parece...


Es un bizcocho de chocolate, con ganaché de chocolate blanco y cobertura de chocolate negro, las virutas blancas... también son chocolate... ¿queréis la receta?

INGREDIENTES:
  • BIZCOCHO:
    • 225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
    • 225 gr. azúcar
    • 4 huevos
    • 175 gr. harina de repostería (la que lleva levadura)
    • 50 gr. cacao en polvo 
  • GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO:
    • 200 gr. chocolate blanco
    • 200 gr. nata para montar
  • COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO:
    • 350 gr. chocolate negro
    • 115 gr. mantequilla
    • 85 gr. nata para montar
PREPARACIÓN:
  • GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO:
    • El día anterior o con unas horas de antelación, ponemos la nata a calentar en un cazo.  Retiramos del fuego cuando empiece a hervir.
    • Añadimos el chocolate blanco a la nata caliente para que se funda.
    • Dejamos enfriar en la nevera.
    • Cuando esté bien fría la mezcla, montaremos con unas varillas (por eso es mejor hacerlo de un día para otro)
  • BIZCOCHO:
    • Engrasar un molde desmontable de unos 20-22 cm de diámetro.
    • Precalentar el horno a 180ºC
    • Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté ligera y esponjosa.
    • Agregar los huevos uno a uno.
    • Tamizar la harina y el cacao e incorporar a la mezcla.
    • Vertemos la pasta en el molde y cocemos unos 45 minutos (el tiempo dependerá de cada horno).  La clave es pinchar en el centro del bizcocho con un palo de brocheta y cuando salga limpio ya está listo nuestro bizcocho.
    • Sacamos del horno y lo dejamos que repose 5 minutos.
    • Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla
  • GANACHÉ DE CHOCOLATE NEGRO:
    • Calentamos la nata y la mantequilla en un cazo.
    • Añadimos el chocolate troceado para que se funda con el calor de la nata y mantequilla.
    • Dejamos enfríar.
  • MONTAJE DE NUESTRA BOMBA!!
    • Una vez que está frío nuestro bizcocho lo partimos formando tres capas.
    • Rellenamos cada capa con el ganaché blanco y así montamos de nuevo el bizcocho.
    • Aplicamos nuestra cobertura de chocolate negro por toda la superficie del bizcocho.
    • Adornamos con unas virutas de chocolate blanco
Aquí el resultado...



CONSEJO:
  • Si queréis que quede más esponjoso el bizcocho y más húmedo, antes de poner el ganaché blanco lo mojaremos con un licorcito o podemos hacer un almíbar (hervir a partes iguales agua y azúcar), quedará perfecto!!
Espero que os guste y que os animéis a probarlo... en mi casa tuvo mucho éxito!!

Besitos!!

viernes, 5 de abril de 2013

Truco para una buena crema de verduras


Una crema de verduras es un plato que puede ser muy sencillo, simple de hacer y muy "sano" como dicen mis hijos... pero con los peques es difícil hacerlo apetitoso si no les hace gracia la verdura, así que os recomiendo que probéis un par de trucos que hoy os traigo, quizá alguno de vosotros ya lo habéis probado, pero para muchos otros puede ser todo un descubrimiento.

Yo aprovecho cuando hago una crema de verduaras para "meter" variedad y además aprovecho verduras que me van quedando por casa, lo que nunca falla es el puerro y el calabacín.  Hoy he utilizado
  • 3 puerros
  • 1 calabacín
  • 200 gr calabaza
  • caldo de pollo (me sobró de la sopa de hace dos días)
  • queso rallado curado
  • sal, aceite de oliva
Elaboración:
  • Cortamos en trocitos más bien pequeños la verdura.
  • Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y lo calentamos.  Este es mi primer truco, pochar las verduras bien pochaditas, incluso si se nos "agarra" un poquito eso le da luego más sabor a nuestra crema.
  • Cuando ya lo tenemos a punto y como hoy no tenía queso crema que es lo que suelo utilizar, he improvisado y aquí está mi segundo truco, he echado un buen puñado de un queso rallado curado, un queso con un gran sabor que enriquecerá la crema.
  • A continuación, añadimos el caldo de pollo o agua si no tenemos caldo, hasta cubrir las verduras, yo prefiero añadir poco a poco lo que me haga falta.
  • Dejamos cocer para que las verduras se terminen de hacer.
  • Ya está... ahora toca pasarlo por el pasapurés o por la batidora y como veis en la foto, un poquito más de queso.
Os aseguro que el sabor que le damos al pochar las verduras es increíble y ya con el queso ni os cuento.  Cada uno tenemos nuestra forma de hacer las cosas, ésta es una idea que si probáis seguro os gusta, y a los peques, sobre todo a los míos que les chifla el queso.

¿Qué truco utilizáis en vuestra receta de crema de verduras? Contadme...



jueves, 4 de abril de 2013

Postres de Pascua

Pues ya pasó la Semana Santa, pero aquí en mi casa aún estamos de vacaciones, y aunque nos hemos quedado en casa, estamos descansando para volver el lunes con las pilas cargadas.  La verdad que nos está sentando bien... y como en algún momento hay que improvisar y hacer algo distinto con los peques, el otro día nos liamos a hacer  una trenza de Pascua, una receta muy sencilla y muy rica que podéis encontrar si os pasáis por el blog de Cristina, Kanela & Limón, una página que recomiendo 100% y que si os gusta la cocina no podréis parar de probar sus cosas.  Yo no tengo foto de todo lo que hago, pero he de decir que he hecho muchas recetas suyas y son fantásticas.

Pues con algo de ayuda mía y de mi panificadora, mis peques hicieron esta trenza, ideal para el desayuno o un buen chocolate estos días tan lluviosos... 


Buena pinta, eh? Pues animaros a hacerla... yo para dos trenzas utilicé la mitad de los ingredientes de la receta original, Kanela & Limón... así la hice yo...

Ingredientes:
  • 3 huevos medianos
  • 80 gr. de azúcar
  • 40 gr. mantequilla
  • ralladura de limón
  • ralladura de naranja
  • zumo de media naranja
  • 13 gr. levadura fresca
  • chorrito de anís 
  • pizca de sal
  • 60 gr. leche
  • 440 gr. harina de fuerza
Elaboración:
  • Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente y añadimos la mantequilla, las ralladuras de limón y naranja, el zumo de naranja y el anís.  
  • Mezclamos todo sin batir.
  • Disolvemos la levadura en la leche templada y añadimos a la mezcla anterior.
  • Seguimos mezclando bien todos los ingredientes.
  • En mi caso utilicé la panificadora, pasamos la mezcla anterior y añadimos la harina, programamos el programa de amasado y levado que dura una hora y media.  De la manera tradicional vamos incorporando poco a poco la harina hasta conseguir una masa manejable y formamos una bola. Volcamos en un recipiente amplio untado con aceite y dejamos levar hasta que triplique su volumen.
  •  Pasado ese tiempo, dividimos la masa en dos partes y formamos las trenzas o podemos hacer una rosca (un donuto grande).
  • Colocamos las trenzas sobre papel de horno en la bandeja y dejamos levar.
  • Antes de introducir en el horno precalentado a 180º, pintamos con huevo y echamos azúcar humedecido en agua.
  • El tiempo va a depender un poco de la cantidad que hagáis y de vuestro horno, a mí me costó más o menos 15 minutos. 

 El resultado ya lo veis...


Espero que os guste y os animéis a probar.

Y no quiero acabar esta entrada sin enseñaros las torrijas y alguna cosita más que amigos y familiares me han enviado estos días... todos apetecibles.... GRACIAS!!

mi hermana Bea

mi amiga Pepi

mi amiga Carmen a gusto de todos más secas o con caldito

mi hermano David

mi amiga Marta

mi amiga Yolanda (o la abuela)

mi amiga Elena

mi prima Mari

mi prima Olga

mi amiga Judit 

El paso a paso de Inma





Y dos platos, un dulce y un salado típico de Semana Santa en Mallorca, gracias a Judit

robiols

panades

Muchas gracias a todos por compartir conmigo vuestras fotos, porque hay que decir que no he catado nada!!! jajjaj

Ana!!


martes, 26 de marzo de 2013

Tarta Minnie para mi sobrina Sandra

Hace unos días fue el segundo cumpleaños de mi sobrina y ahijada Sandra y su mami me pidió que le hiciera una tarta de fondant para celebrarlo.  Yo llevo ya una buena temporada con unas lesiones en el hombro y la verdad que no estaba segura si podría hacerlo, he tenido algún encargo que he tenido que rechazar, pero la verdad que me apetecía y a pesar del malestar... hice la tarta, no quedó perfecta, pero sí estaba bastante presentable, y lo que es más importante, estaba riquísima... ¿qué os parece?


Preparé cuatro pisos de bizcocho genovés de fresa y el relleno fue un ganaché de chocolate blanco. Todo cubierto como veis por el fondant blanco y adornado según me vino la inspiración... Las recetas las saqué del blog de mi amiga Nani, NM Galletas Artesanas, que en esto de las galletas y tartas es una artista... os invito a que echéis un vistazo a su blog, como a mí, seguro que os encanta.

BIZCOCHO GENOVÉS
  • 3 huevos
  • pizca de sal
  • 90 gr. harina
  • 90 gr. azúcar
  • 1 cc fresa en pasta (opcional)
  • colorante rosad (opcional)
Con estas medidas yo saqué una plancha de bizcocho para un molde redondo de 28 cm, por lo tanto tuve que repetirla 4 veces ya que esta tarta llevaba cuatro pisos de bizcocho.

Elaboración:
  • Precalentar el horno a 180º.
  • Engrasar el molde (en mi caso fue de 28 cm)
  • Batir los huevos con la sal y cuando comience a espumar añadir el azúcar y el aroma, batir hasta triplicar el volúmen.  Yo utilicé las varillas eléctricas.
  • Tamizar la harina y con una espátula mezclar con mucho cuidado para que no pierda volumen.
  • Echar la mezcla al molde y al horno durante aproximadamente 8 minutos.

GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO:
  • 400 gr nata para montar
  • 400 gr chocolate blanco
Elaboración:
  • El día anterior calentamos la nata y cuando comience a hervir retiramos.
  • Introducimos el chocolate en la nata caliente para que se deshaga.
  • Dejamos templar y guardamos en la nevera por lo menos 24 horas.
  • Al día siguiente, montaremos el ganaché con las varillas eléctricas
  • Guardamos en la nevera hasta que montemos la tarta
En mi caso hice la decoración un jueves, así que el miércoles preparé los bizcochos por la noche, así como la mezcla del ganaché.  El jueves a medio día monté el ganaché y lo guardé en la nevera hasta por la tarde que monté la tarta.

Ya véis que es cuestión de organización y poco a poco durante la semana podemos preparar una gran tarta para un día especial.... mirad el corte que pinta tiene...


Casi no me dejan hacer la foto... todo aprisa y corriendo... jajaj pero perfectamente se puede ver. Os recomiendo hacerla, está muy buena!!!


Felíz martes!!! 

lunes, 25 de marzo de 2013

Aprovechando la salsita...

Hace unos días os enseñé una de las maneras que tengo de hacer el pollo, con naranja, una receta muy sencilla y que sale muy rica... ¿habéis probado?  Como siempre me suele pasar, me sobró un muslo de pollo y mucha salsa, creo que ya el ojo se me va para que siempre sobre, y la verdad que no viene mal, no tiramos nada, todo se guarda uno o dos días en la nevera perfecto y.... ahora viene mi receta de APROVECHAMIENTO... vamos que no es nada del otro mundo pero que a los que estáis empezando quizá no se os haya ocurrido... 


Aquí está el resultado... un simple arroz blanco!!! Si, si... nada más que eso... con la salsita que nos quedó y el pollo a trocitos... ya tenemos la comida para otro día... y es que la verdad y entre nosotros... me gusta que sobren este tipo de comida, porque un día trabajas más... y al otro... menos!!

Espero que os haya gustado... besicos!!

Ana

martes, 19 de marzo de 2013

Feliz Día del Padre!!

Para todos los papás del mundo, os deseo que paséis un feliz día y que os mimen y os quieran hoy y siempre... hoy en mi casa no lo podemos celebrar ya que al papá le ha tocado trabajar fuera todo el día, pero como no queremos que se quede triste, le hemos preparado un gran sorpresa que le dejaremos junto a la cena...


¿Han quedado chulas, verdad? Unas galleticas decoradas con fondant que entre mis hijos y yo hemos preparado, ellos para su papá y yo para el mío.  Han disfrutado un montón y están emocionados por dárselas a su padre.  Un sencillo regalo para un día especial.

Y con lo que he podido y me han dejado.... he hecho otras para mi padre...


MUCHAS FELICIDADES!!!

miércoles, 13 de marzo de 2013

Pollo a la naranja (olla GM)

Una receta más de pollo con salsa, esta vez la salsa es de naranja, como veréis en mi casa se come mucho pollo, a mis hijos les encanta con salsa así que cada vez pruebo una distinta, aunque la verdad es que la prácticamente las recetas son iguales en ingredientes y elaboración.

El resultado mirad que pinta...


Y la receta como siempre muy fácil y barata, apta para todos aquellos novatillos que quieren sorprender un día cualquiera. Yo la he preparado con la olla GM pero puede hacerse con cualquier olla rápida o una cacerola de toda la vida.

INGREDIENTES (4 personas)
  • 4 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puerro (2 si son pequeños)
  • 2 vasos de zumo de naranja
  • aceite, sal y pimienta
ELABORACIÓN
  • Salpimentamos el pollo y lo doramos en un poquito de aceite en la olla.  Mientras cortamos pequeñito el puerro y la cebolla.

  • Cuando esté un poquito dorado lo retiramos y reservamos.  Ahora pochamos el puerro y la cebolla (si lo tapamos con la tapa de la sartén cuesta un poquito menos). Mientras tanto podemos hacer el zumo de naranja.

  • Ahora es el momento de añadir los dos vasos de zumo y dar un hervor.
  • Dejamos hervir unos minutos y pasamos a un bol para triturar la salsa y que nos quede sin ningún trocito y muy fina (así comemos verdura sin darnos cuenta)
  • Ahora introducimos de nuevo el pollo que teníamos reservado y la salsa ya pasadita.  Cerramos la olla con la tapa y en mi caso, con la olla GM programos el menú cocina 12 minutos, de esta manera se termina de guisar el pollo y ya coge el gustillo de la salsa.  Con una olla rápida pues más o menos el mismo tiempo costará y con la cacerola tradicional lo guisamos a fuego lento-medio el tiempo que veamos necesario.  El pollo quedará tierno, tierno.


 Y ya está... ya tenemos preparadico nuestro pollo a la naranja y lo podemos acompañar con unas patatas fritas, asadas o con la guarnición que más nos apetezca.

Y como siempre me sobra mucha salsa.... (continuará)

Ana

domingo, 10 de marzo de 2013

Lentejas con verduras

A mí lo que me gusta es cocinar el fin de semana ya que estoy más tranquila, tengo más tiempo y me gusta probar nuevas recetas y más elaboradas, la cocina del día a día me aburre un poco y siempre estoy igual... ¿qué hago hoy para comer?.  Hoy os traigo una receta supersencilla, barata y muy rápida, aprovechando los productos preparados que podemos encontrar en todos los supermercados, un plato de cuchara completo y que en un momento lo tenemos preparado.


LENTEJAS CON VERDURAS (4-5 personas)
  • 1 bote de lentejas
  • 1 bote de menestra de verduras
  • 1/2 chorizo (dulce o picante)
  • 1/2 cucharadita de concentrado de carne
  • agua
  • aceite

Preparación:
  • Cortamos el chorizo y freímos en un chorrito de aceite

  • Añadimos el bote de lentejas, la menestra de verduras, el concentrado de carne y cubrimos con agua
  • Dejamos que hierva unos minutos...
  • Y listo para comer!!

No tiene mala pinta, verdad? Pues nada, ya sabéis, si no tenéis mucho tiempo también podéis comer un plato de cuchara por poco dinero y muy rico.  Ya me contaréis

Ana

sábado, 9 de marzo de 2013

Algunas de mis tarticas...

Lo que más me gusta en la cocina es el dulce... he de reconocer que soy muy golosa y me encanta cocinar y probar nuevos postres.  Desde hace tiempo en mi casa ya no se compran tartas, me encanta hacerlas y sobre todo las de mis peques, son las más vistosas y divertidas.

Hoy sólo os traigo fotos de algunas de las tartas y galletas que he preparado, las recetes puff sería imposible saber de donde las he sacado, un bizcocho de aquí, el relleno de allá, ideas de los diseños por la red... Espero que os gusten!!!

Esta fue mi primera tarta de fondant que hice, un domingo me animé y me fui a un curso de decoración de tartas y salí encantada.  Allí conocí en especial a Nani, es una artista, aprovecho para poneros su blog de galletas y postres y me daréis la razón... http://nmgalletasartesanas.blogspot.com.es/


Y con lo aprendido, me tiré a la piscina y preparé una tarta muy especial para el Día de la Madre


Y seguía y seguía y lo próximo fue decorar con fondant unas galleticas de mantequilla, que fue el regalo de cumple que mi hijo llevó a sus compañeros de clase.


Y éstas las que llevó Natalia para sus amiguitos...


Las tartas que más me gusta hacer son las de mis hijos porque para ellos tienen que ser especiales, personalizadas y vistosas... 





 Algún cupcake (hay que probar de todo)... 


También para los mayores... jajaja mirad esta que rica, fue para mi cumple y es de caramelo y café...


Esta más sencilla pero muy rica con una crema de queso y chocolate...


Y para celebrar algún día especial, como es Halloween con una fiesta para los peques...



¿Qué os ha parecido? Las fotos son de andar por casa, ya que sólo fueron hechas para tenerlas de recuerdo jajajaj pero bueno, se puede ver claramente lo que me gustan los postres.  Nos vemos!!

Ana