lunes, 30 de noviembre de 2015

Ensalada de otoño

Mi pasión es la cocina y la costura y a ello me dedico aunque a veces no me de el tiempo para nada más. Inicié este blog para compartir con amigos y familia las recetas que iba probando y poco a poco se va convirtiendo en una gran ayuda para mucha gente, esto es algo que me anima a seguir y hoy a pedir disculpas por tenerlo un poquito abandonado.

En mi cocina tengo una tele, una tele estropeada según dícen aquí en casa, sólo se ve Canal Cocina ja ja me encanta y no me canso de ver recetas y más recetas.  Tengo unos cuantos programas favoritos, pero al final, me veo todos.  Parece que no, pero se aprende  mucho mirando... y de vez en cuando probando las recetas que se ven.

Hoy os traigo una receta muy sencilla, es una ensalada.  En casa se toman cada noche y nos gusta variar, por eso cuando vi a Lorraine Pascale hacer esta receta... me encantó y manos a la obra me puse. Mirad que pinta, a ver si pensáis lo mismo...


Aquí os paso la receta con las modificaciones, tal cual la he hecho yo y quiero que probéis y me mandéis foticos para ver el resultado... o si la mejoráis o cambiáis algo... contarme todo, vale? La receta original podéis verla aquí.

INGREDIENTES:
  • 100 gr. bacon en tacos
  • 2 peras
  • un puñado de nueces
  • 100 gr. queso de cabra
  • 3 CS miel
  • vinagre balsámico de módena
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 ELABORACIÓN:
  • Ponemos en una sartén sin aceite el bacon y lo doramos hasta que esté crujiente. Reservamos.
  •  Quitamos la grasa de la sartén y ponemos un 2CS de miel y un chorrito de vinagre, calentamos a fuego medio hasta que comience a espumar.
  •  Añadimos la pera cortada a cuadraditos y dejamos que caramelice. Reservamos.
  •  En la misma sartén añadimos un poco más de miel, algo más de balsámico y las nueces para hacer la salsa.
  •  Por último, montamos la ensalada.  Ponemos lechugas variadas, la pera caramelizada, los trocitos de bacon, el queso de cabra (yo lo he roto con la mano) y por último la salsita de nueces.
Ya está!!! Ensalada lista para tomar.  Tener en cuenta que es algo dulce, podéis controlar el grado de dulzor con más o menos miel y más o menos balsámico, esto ya es a gustos, vais probando hasta conseguir el toque deseado. 

Si os gusta y la probáis... quiero fotos!!! 

Besicos!!!