jueves, 29 de marzo de 2012

Huele a Semana Santa

¿Qué os parecen? Así se han hecho siempre y mi madre las ha presentado... amontonadicas!!! Las torrijas es uno de los postres más sencillos que hay, y a la vez, uno de los más ricos (esto es como todo, va a gustos). A mi hijo Adrián le encantan y para él va hoy esta entrada...

Os voy a poner cómo las hago yo, como las he comido toda la vida, así las hace mi madre...
  • Guardamos el pan un par de días (esto depende del tipo de pan)
  • Cortamos el pan en rodajas no demasiado finas
  • Ponemos leche tibia, azúcar y canela en un plato (según la cantidad que hagamos, deberemos añadir más)
  • En otro plato, batimos un par de huevos (de momento... si hacemos mucha cantidad nos harán falta más, es obvio)
  • Y en otro plato más, azúcar con canela (para el toque final)
  • Sartén con aceite para freír
Ahora al lío:
  • Remojamos el pan en la leche, que quede bien blandito pero sin llegar a romperse
  • Escurrimos un poco el exceso de leche y pasamos el pan por huevo
  • Ahora freímos las torrijas hasta que estén doradas por ambos lados
  • Sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
  • Y seguido, sin dejar enfriar, las rebozamos por el azúcar

Ya están!!! ¿Fácil, no? Pues ahora os animo a que me pongáis vuestra receta de torrijas favorita... y si es con foto... mucho mejor... os animáis?

Ana

domingo, 4 de marzo de 2012

Suizos rellenos de chocolate

Desde hace un tiempo me gusta ver las recetas de Las Mañanas de la 1, además ahora coincide con la hora en que los peques y yo comemos... A mis hijos todo les apetece, sobre todo los postres y ayer entre los tres preparamos estos bollitos. Quedaron algo grandes, la próxima vez reduciremos el tamaño, pero de sabor y presencia, creo que nos han quedado bien... verdad?


Ingredientes:
  • 250 g de harina
  • 2 huevos
  • 10 g de levadura fresca de panadero
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • ½ vaso de leche
  • 1 huevo batido para pintar
  • Ralladura de naranja y limón
Elaboración:
  1. Volcar la harina sobre la mesa de trabajo y hacer un agujero a modo de volcán.
  2. Introducir en el centro la mantequilla en pomada, el azúcar, las ralladuras, los huevos, la levadura desmigada y la leche tibia.
  3. Mezclar bien todos los ingredientes en el hueco y, después, ir añadiendo la harina y amasar hasta formar una masa homogénea.
  4. Formar bolitas de masa ligeramente cilíndricas, introduciendo en el interior un trozo de chocolate.
  5. Pintar con huevo, hacer un corte a lo algo y espolvorear con un poco de azúcar.
  6. Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que los bollos dupliquen su tamaño y sin corrientes de aire.
  7. Una vez fermentados, hornear a 180º durante 14-16 minutos.
  8. Dejar enfriar y servir.
Espero que os guste...

Ana