Una dulce merienda

Continuando con la celebración de cumpleaños de mi marido, para tomar el café con la familia me decidí por hacer unas galletas, un brownie y unos dulces de chocolate, así podíamos degustar distintos postres sin arrepentirnos... digo lo del arrepentimiento ya que pronto llega el veranito y hay que cuidarse!!! Pero bueno, un día es un día... ya nos cuidaremos mañana jajjaaj

Y para no engordar yo sola, os pongo los dientes largos y las recetas!!! Un poco mala que es una... os recomiendo 100% estas recetas sencillas y resultonas.

BROWNIE CON CREMA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

• 200 gr. queso crema
• 1/2 cc esencia de vainilla
• 250 gr. azucar
• 2 huevos
• 100 gr. mantequilla
• 3 CS cacao en polvo
• 100 gr. harina leuzante (bizcochona)
• 50 gr. nueces

Y para la cobertura, yo utilicé la que me sobró del postre anterior, de la Bomba de chocolate.

Preparación:

• Engrasar un molde cuadrado de unos 20 cm. de lado.
• Precalentar el horno a 180º
• Batir el queso con la esencia de vainilla y 5 cucharadas de azúcar hasta que quede suave.  Reservar.
• Batir los huevos con el resto de azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
• En un cazo, derretir la mantequilla con el cacao en polvo, a fuego muy lento y removiendo, hasta que quede bien mezclado. Incorporarlo a la crema de huevo.
• Añadir la harina tamizada y las nueces.
• Verter la mitad de la mezcla en el molde.  Con cuidado extender el queso por encima y cubrirlo con el resto de la mezcla.
• Cocer el pastel unos 40 o 45 minutos.
• Dejar enfríar en el molde.
• Desmoldar y cubrir con la cobertura de chocolate.
• Dejar enfriar y cortar.

Facil eh? Os animo a que lo hagáis y ya me contaréis!!

GALLETAS 3, 2, 1 y GALLETAS DE CANELA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Las galletas 3, 2, 1 es una receta perfecta para una tarde de cafe, es sencilla y rápida de hacer.  La descubrí en uno de mis blogs favoritos, Kanela y Limón, un blog que como siempre recomiendo.  Aunque os voy a poner la receta, os animo a que visitéis su pagina ya que sus fotos son espectaculares.

Ingredientes:

• 300 gr. harina
• 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr. azúcar

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 180º
• Formar una masa con todos los ingredientes bien integrados.
• Metemos en el frigorífico un rato hasta que enfríe y repose la masa.
• Vamos formando bolas y podemos aplastar con las manos o con un tenedor para darle un poquito de forma
• Llevamos al horno unos 15 minutos hasta que comiencen a dorarse.
• Dejamos enfriar en una rejilla después de rebozar por una mezcla de azúcar y canela.

Probar y repetiréis!!

Las galletas de canela y pepitas de chocolate es la primera vez que las hago, la receta está sacada de uno de mis libros de cocina, y son riquísimas!!

Ingredientes:

• 225 gr. mantequilla a temperatura ambiente
• 140 gr. azúcar
• 1 yema de huevo
• 2 cc extracto de naranja
• 280 gr. harina
• 100 gr. pepitas de chocolate
• azúcar 
• canela

Elaboración:

• Precalentar el horno a 180º
• Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y mezclar con una cuchara de madera.
• Incorporar la yema y el extracto de naranja mientras batimos.
• Tamizar la harina con una pizca de sal sobre la mezcla y añadir las pepitas de chocolate.
• Para la cobertura mezclar azúcar y canela.
• Formar bolas con la masa, aplastar un poquito y pasarlos por la mezcla de canela.
• Colocar en la bandeja del horno y hornear unos 12 o 15 minutos.
• Dejar enfríar en una rejilla

Seguro que os gustan!!! Si, si!!

Besicos!!