Con muchas ganas... hoy os traigo pollo en salsa a mi manera!!!

Hace mucho tiempo que no pasaba por aquí... mucho!!!! Han pasado tantas y tantas cosas... me han tenido que dejar encerrada en casa para tener tiempo de cocinar y disfrutar... os pasa también a  vosotros?

He recuperado la cuenta de Facebook y he creado una en Instagram... me apetece tanto seguir con el blog, las recetas... he ido subiendo ya alguna foto nueva con alguna receta... ahora toca quitar el polvo del blog y continuar donde lo dejamos...

Hoy he hecho pollo en salsa de nata a mi manera... no recuerdo de dónde saqué esta receta o idea... el caso es que la he hecho mía.  Es un plato económico y rápido de hacer, sirve como segundo o acompañamiento de una pasta o un arroz blanco.  Os dejo la receta y a ver si os animáis!!

INGREDIENTES

•  2 pechugas de pollo enteras
• 1 naranja
• 1 brick pequeño de nata para cocinar
•  Tomate frito
•  Coñac
•  Aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN:

•  Partimos en taquitos la pechuga y salpimentamos
•  Calentamos un poco de aceite en un sartén y salteamos el pollo
•  Añadimos un chorrito de coñac (yo he usado ron) y el fuego fuerte para evaporar bien el alcohol
•  Exprimimos el zumo de una naranja y echamos cuando se haya evaporado el coñac
•  Para terminar echamos la nata y un chorrito de tomate frito, dejamos un ratín que se termine de hacer el pollo y se unan los sabores 

¿Qué os parece? Muy sencilla y veréis qué rico.... 

Os animo a que me sigáis en Facebook e Instagram... muchas gracias 

Sándwich de pollo y queso cabrales

Hace días que no publico nada, demasiado jaleo y pocas ganas de cocinar... ahora disfrutando del verano y de no tener horarios a ver si nos animamos a hacer cositas ricas.

Hoy tocaba sándwich para cenar, algo sencillo de york y queso, pero también habia un trocito de pollo que había que gastar así que buscando por la nevera he encontrado el acompañamiento perfecto, un trocito de queso de cabrales... así que manos a la obra...

SÁNDWICH DE POLLO Y CABRALES

• Un trozo de queso de cabrales
• Misma cantidad de queso de untar
• Pechuga de pollo asada o a la plancha
• 2 rebanadas de pan de molde

Elaboración:

• Mezclar los dos quesos hasta hacer una crema (la cantidad puede variar según tu gusto, más fuerte o más suave de sabor)
• Untamos el pan con la mezcla de quesos y sobre esto ponemos los trocitos de pechuga (la mía era de un pollo asado que me había sobrado)
• Tapamos con la otra rebanada y ahora tenemos dos opciones,  una es comerlo asi, y la otra , que es la que yo he hecho,  calentar en la sandwichera. 

Ya está... cena preparada, ideal para cualquier cena informal en las noches de verano je je

A mi que me encanta el queso, me ha gustado mucho... y sin duda que repito... rápido y no manchas casi nada... ¿lo vas a probar? Ya me contarás! !

Ana

Aprovechando la salsita...

Hace unos días os enseñé una de las maneras que tengo de hacer el pollo, con naranja, una receta muy sencilla y que sale muy rica... ¿habéis probado?  Como siempre me suele pasar, me sobró un muslo de pollo y mucha salsa, creo que ya el ojo se me va para que siempre sobre, y la verdad que no viene mal, no tiramos nada, todo se guarda uno o dos días en la nevera perfecto y.... ahora viene mi receta de APROVECHAMIENTO... vamos que no es nada del otro mundo pero que a los que estáis empezando quizá no se os haya ocurrido... 

Aquí está el resultado... un simple arroz blanco!!! Si, si... nada más que eso... con la salsita que nos quedó y el pollo a trocitos... ya tenemos la comida para otro día... y es que la verdad y entre nosotros... me gusta que sobren este tipo de comida, porque un día trabajas más... y al otro... menos!!

Espero que os haya gustado... besicos!!

Ana

Pollo a la naranja (olla GM)

Una receta más de pollo con salsa, esta vez la salsa es de naranja, como veréis en mi casa se come mucho pollo, a mis hijos les encanta con salsa así que cada vez pruebo una distinta, aunque la verdad es que la prácticamente las recetas son iguales en ingredientes y elaboración.

El resultado mirad que pinta...

Y la receta como siempre muy fácil y barata, apta para todos aquellos novatillos que quieren sorprender un día cualquiera. Yo la he preparado con la olla GM pero puede hacerse con cualquier olla rápida o una cacerola de toda la vida.

INGREDIENTES (4 personas)

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 1 puerro (2 si son pequeños)
• 2 vasos de zumo de naranja
• aceite, sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Salpimentamos el pollo y lo doramos en un poquito de aceite en la olla.  Mientras cortamos pequeñito el puerro y la cebolla.

• Cuando esté un poquito dorado lo retiramos y reservamos.  Ahora pochamos el puerro y la cebolla (si lo tapamos con la tapa de la sartén cuesta un poquito menos). Mientras tanto podemos hacer el zumo de naranja.

• Ahora es el momento de añadir los dos vasos de zumo y dar un hervor.

• Dejamos hervir unos minutos y pasamos a un bol para triturar la salsa y que nos quede sin ningún trocito y muy fina (así comemos verdura sin darnos cuenta)

• Ahora introducimos de nuevo el pollo que teníamos reservado y la salsa ya pasadita.  Cerramos la olla con la tapa y en mi caso, con la olla GM programos el menú cocina 12 minutos, de esta manera se termina de guisar el pollo y ya coge el gustillo de la salsa.  Con una olla rápida pues más o menos el mismo tiempo costará y con la cacerola tradicional lo guisamos a fuego lento-medio el tiempo que veamos necesario.  El pollo quedará tierno, tierno.

 Y ya está... ya tenemos preparadico nuestro pollo a la naranja y lo podemos acompañar con unas patatas fritas, asadas o con la guarnición que más nos apetezca.

Y como siempre me sobra mucha salsa.... (continuará)

Ana

Aprovechando restos...

¿Os acordáis del pollito frito que puse hace unos días? Pues aquí lo tenemos.... un arroz con pollo

Sé que no estoy "descubriendo América", pero hay muchas personas que se inician en la cocina y les puede venir muy bien este tipo de ideas.

Os cuento, ya que aquí funciona mucho el ojo

INGREDIENTES (para dos personas):

• 6 trocitos de pollo
• 1 pimiento
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 puñaditos de arroz
• agua o caldo (la cantidad que pida el arroz)

Lo primero es hacer la base con la cebolla y el pimiento, yo en este caso tengo conservas de fritada (calabacín, pimiento y cebolla) que guardé este verano en botes. Cuando esté bien pochadito todo, añadimos el arroz y lo mezclamos bien. A continuación, añadimos el caldo o agua. En el caso de ser agua, añadir 1/2 pastilla de caldo para darle más sabor.
Cuando ya tenemos el arroz casi a punto, introducimos el pollo para que se mezclen bien los sabores.

Y.... ya está!! Espero que os guste...

Ana

Pollo asado en Actifry

Hace días que no actualizo el blog... demasiada faena!! Puff...

Hoy os traigo una receta (por decirlo de alguna manera) muy sencillita a la vez que muy rica. Tanto a mis hijos como a mí nos encanta el pollo frito, a ver que os parece este...

Os cuento... está hecho en la Actifry, no puedo poneros el tiempo que ha necesitado ya que lo hago a ojo, lo que sí os puedo decir es que no lleva nada de aceite, sólo el pollo, sin quitarle la piel ya que así queda más jugoso, y una mezcla de especias que compro en Mercadona, en concreto (como veis en la foto) son las de Pollo Asado. La forma de hacerlo no puede ser más fácil y el resultado es muy bueno.


Debo decir que este tipo de platos (en Actifry sin aceite y con estas especias) los he comido durante mi período de dieta.
También comentar que además de estas especias las hay de Barbacoa y para Pescado. Las he probado todas y me gustan mucho.

Espero que os guste.

Ana

Pollo a la cerveza en olla GM y patatas gajo en Actifry

Hace días que no actualizo el blog... una lesión en el hombro me impide hacer todo lo que yo quisiera... así que voy despacico...

Hoy que tengo un poquitin de tiempo y aprovechando que uso la olla GM... os pongo la receta de pollo que hoy tenemos para comer... la estoy haciendo a mi manera y con lo que tengo en casa (que no es mucho)


INGREDIENTES:

• 2 pollostroceados(eran pequeños, alrededor de 1,5 kg los dos)
• 1/2 cebolla grande
• 2 puerros
• 1/2 cucharada de harina (para espesar un poquito la salsa)
• 1 botellin de cerveza
• 1 pastilla de caldo de carne (ave o jamón)
  
• 1 lata pequeña de guisantes
• Sal, pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

Ponemos el menú Pollo/Carne y calentamos un poquito el aceite.
Doramos el pollo y reservamos.

En el mismo aceite (con los jugos del pollo que habrá soltado) pochamos la cebolla y el puerro.


Cuando haya soltado el agua y esté bien pochadita la verdura añadimos la harina. A continuación echamos la cerveza y la pastilla de caldo de carne.


Añadimos el pollo y cerramos la olla.


Menú Cocina durante 10 minutos.
Abrimos la olla con cuidado y separamos el pollo de la salsa. Como en mi casa no nos van los tropezones, paso la verdura con el caldo por la batidora, así nos comemos todo.
Damos un último calentón a todo añadiendo los guisantes.


Acompañamos el plato con unas patatas gajo con especias que freímos en la Actifry. Cortamos con la piel la patata en gajos. Ponemos en la Actifry hasta que estén doradas (un poquito de aceite nada más)


Sacamos y echamos las especias al gusto. Éstas patatas son especialidad de mi marido... sal, pimienta y nuez moscada....


Espero que os guste!!

Ana

Pollo al curry en olla GM-D

¿Qué os parece? Hoy toca entrada NO dulce... pero no por ello menos buena. Ésta ha sido la comida de hoy, contramuslos de pollo al curry. No lo habíamos probado nunca y he de decir que nos ha encantado. El curry le da un aroma y un sabor muy rico. La receta la he sacado del programa de Karlos Arguiñano, aunque yo he modificado algo y además los he preparado con mi olla GM. Aquí os dejo mi receta y como lo he hecho... espero que os guste!!!

Ingredientes:

6 cuartos traseros de pollo

2 puerro

1/2 cebolla

3 zanahorias

1 cucharadita de harina

1 cucharadita de curry

1 vasito de vino

agua

aceite de oliva

sal y pimienta

Elaboración:

Ponemos la olla en menú cocina y doramos el pollo (previamente salpimentado). Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite y con los jugos que ha soltado el pollo, rehogamos la verdura. Cuando esté bien pochada, añadimos la harina y el curry. Removemos bien. A continuación añadimos el vino blanco y el agua. Mezclamos todo. Incorporamos el pollo y cerramos la olla. Menú Pollo/Carne durante 8 minutos.

Sacamos el pollo y reservamos. La verdura y todos los jugos los trituramos para conseguir una salsa fina. Servimos y a disfrutar!! Espero que os guste...

Ana